php $site=file_get_contents türkçe karakter sorunu

merhaba $site=file_get_contents ile veri çekerken türkçe karakter sorunum var. örnek kodlarım aşağıda

$site=file_get_contents("www.site.com");

preg_match_all('@<icerik">(.*?)<icerik>@si',$site,$baslik);

//print_r($icerik);

yardımınız için şimdiden çok teşekkürler